旬の食材を楽しむ、四季折々の美味

2024-11-09 blog

中国福建省にある港町、漳州（ヂャンジョウ）。ここは、歴史的な建築物や美しい海岸線で知られていますが、食通の間では、独特で魅力的な料理の数々で有名です。今日は、この街を代表する「花生汤圆」（ホアシェントウエン）というデザートに焦点を当ててみま...

2024-11-08 blog

シベリアは広大な土地と厳しい寒さのイメージを持つことが多いですが、その土地には豊かな食文化も存在します。今回は、シベリア地方、特にノボシビルスクという都市で親しまれている「ピロシキ」をご紹介します。ピロシキとは、ロシア料理の定番ともいえ...

2024-11-08 blog

フィラデルフィアチーズステーキは、アメリカ東海岸の都市、フィラデルフィアで生まれた、まさに「ソウルフード」と言える料理です。薄くスライスされた牛肉を、高温で焼き上げ、溶けたチーズと炒めた玉ねぎを乗せて食べる、シンプルな構成ながら、その味わい...

2024-11-08 blog

エジプトの活気あふれる都市、ルクソー。古代遺跡群で有名なこの地には、歴史だけでなく、魅力的な食文化も息づいています。今回は、ルクソーのローカルフードで、まさに「香ばしさ」と「ジューシーさ」が絶妙に調和した肉料理、「クシュリ」をご紹介します。...

2024-11-08 blog

イギリスのグルメシーンには、伝統的な料理から現代的な創作料理まで、多様な選択肢が存在します。しかし、今回は、その中でも特に目を引く一品、ロブスターサーモンサラダをご紹介しましょう。このサラダは、新鮮なロブスターとスモークサーモンをふんだんに...

2024-11-07 blog

中華の広西壮族自治区にある秦州は、豊かな自然と独特の文化で知られる都市です。そして、この街を代表する名物といえば、何と言っても「秦州米粉」でしょう。秦州米粉は、その名の通り米粉で作られた麺料理です。しかし、単なる米粉料理ではありません。 ...

2024-11-07 blog

エジプト料理の世界は、その豊かな歴史と多様な文化を反映した、魅惑的な風味と食感の組み合わせで溢れています。スパイスの調和が絶妙な「フフタワ」は、ジャシンというエジプトの都市で生まれた、シンプルながらも奥深い味わいのスナックです。フフタワ...