旬の食材を楽しむ、四季折々の美味

2024-11-15 blog

Yingkou市は中国遼寧省にある港町です。新鮮な海の幸に恵まれたこの地では、さまざまな魚介料理が楽しまれています。その中でも特筆すべきは、サザエの香ばしいグリルと濃厚な味噌ダレが織りなすハーモニー、Yingkou サザエの焼きです。...

2024-11-15 blog

Dazhou (達州) は、中国四川省の南西部に位置する都市です。この地は歴史的な文化遺産と豊かな自然景観で知られていますが、グルメの世界においても Dazhou は独自の地位を確立しています。特に、Dazhou の伝統料理「牛肉粉丝...

2024-11-14 blog

イタリア料理の世界には、地域ごとに様々な個性的な料理が存在します。その中でも、特に私を魅了するのは、イタリアの北西部にある都市「トリノ」の伝統的な米料理、「リゾット・アッ・ラ・ミケーレ」です。このリゾットは、名前の通り、トリノ出身の有名な...

2024-11-14 blog

ウランチャブ市といえば、内モンゴル自治区の中部に位置する歴史的な都市であり、遊牧民文化と漢民族文化が融合した独特の食文化を誇ります。その中でも、羊肉泡馍（ヤンロウパオモ）は、地元の人々だけでなく観光客にも愛されるソウルフードとして君臨してい...

2024-11-14 blog

カラマイ市を訪れる旅人にとって、羊肉串（ヤンローチュアン）は外せないグルメ体験と言えるでしょう。この炭火で焼き上げる羊肉串は、新疆ウイグル自治区の伝統料理であり、カラマイ市の活気あふれる屋台 culture を代表する一品です。柔らかくジ...

2024-11-13 blog

ロシア料理の世界は広大で、その地域ごとに独特の風味と調理法が息づいています。今回は、ロシア南部の都市グロズヌイで愛されている「グロスヌイ・ピロギ」をご紹介します。このピロギは、通常のピロギとは一線を画す、スパイスを効かせたピリ辛な味わいが特...

2024-11-13 blog

ベトナムの街、ジャイラー。その名はあまり知られていませんが、隠れたグルメの宝庫として、多くの食通を魅了しています。今回は、この街で生まれた伝統的な麺料理「ブンチャー」をご紹介します。ブンチャーは、ベトナム語で「麺（ブン）」と「肉（チ...

2024-11-13 blog

東北部の都市、白城市といえば、その厳しい自然環境から生まれた力強い文化と独特な食風を誇ります。中でも「大鍋鸡（ダーグオジー）」は、地元の人々に愛され続けているソウルフードです。この料理は、鶏肉をじっくりと煮込んだ、濃厚でスパイシーなスープが...

2024-11-13 blog

この香辛料がたっぷり効いたスチュは、濃厚でクリーミーな味わいと、心地よいピリッとした辛さが絶妙に調和しています。エチオピア料理の世界を探求する旅の中で、ナイル川沿いに位置する歴史的な都市「ネケンプ」には、独特の風味と食感が楽しめる伝統料理...

2024-11-12 blog

パキスタンの街「カラチ」は、活気あふれる文化と伝統的な食 culture が融合した都市として知られています。その中でも、チャナ・マスカラはまさにカラチを代表する一皿であり、多くの地元民に愛され続けています。クリーミーでコクのあるレンズ豆の...